Så vet man att vi har övermogna bananer hemma.

Ibland hinner man inte äta upp alla bananerna innan de ligger där och ser mer än smakligt brunfläckiga ut. Lösningen heter då banankaka. Om man inte har önskemål om chokladfritt i hushållet kan jag tänka mig att det är jättegott att blanda i bitar av ljus eller mörk choklad i kakan.




Banankaka
2 lätt övermogna bananer
100 g smör
2 dl socker
2 ägg
4 dl vetemjöl
2 tsk bakpulver
1 tsk vaniljsocker
1 dl naturell, flytande mjölkprodukt


1. Sätt ugnen på 175°C och mosa bananerna. Smörj och böra en bakform (1,5-2 l stor)
2. Blanda bananer, smör och socker till en pösig smet (ljusgult).
3. Häll i resten av ingredienserna och blanda till en slät smet.
4. Häll i formen. Grädda i nedre delen av ungen i 50 min.
5. Låt kakan svalna något innan den stjälps upp.

Vad bra jag är!

En standardrätt i mitt hushåll är paj. Jag har tidigare bloggat om tacopajen. En annan vanlig variant är med kyckling och broccoli. Nu råkade vi dock ha spenat hemma som behövde gå åt, och en rätt stor bit krämig, feta-liknade ost. Med lite äggstanning blev det en utmärkt paj, bättre än på länge. Kan det bero på de rikliga mängderna paprikapulver?

Vadbra-paj!
Gör deg med fett, vetemjöl och vatten enligt Vår Kokbok. Förgrädda i ugnen på 225°C.

Fetaost (ca 5x5x10 cm)
Spenat (gissningsvis 200 g)
Kycklig (1-1.5 filé)
2 ägg
1.5 dl mjöl
paprikapulver
svartpeppar
örter

1. Dela kycklingen i munsbitar och stek den med rikligt med paprikapulver
2. Finfördela (mosa) fetaosten och blanda allt utom kyckligen.
3. Lägg kycklingen i formen. Häll blandningen över.
4. Grädda i mitten av ugnen tills äggstanningen har stannat, gissningsvis 30-20 min.

Jag serverade till och med en blandad sallad – och crème fraîche så klart.

Kebabjärpar

Idag har jag lagat det Kebab med vitlök från arla.se. Eller nästan i alla fall. Jag bytte sambal oelek mot het tacosås och couscousen mot klyftpotatis och gjorde tzatziki som sås. Och så har jag ju ingen grill så det blev som järpar istället, utan pinnar. Men i övrigt var det precis som receptet. Ungefär.

Det skulle nog göra sig bra i pitabröd med sallad också, på en picknick i en park eller så.

Vi hade gärna gjort dem av lammfärs, eller kikärtsfärs om jag hade fått bestämma. Gott blev det i vilket fall.




RECEPTSAMMANFATTNING

Blanda färs med finhackad lök och rikligt med spiskummin. Vitlök, peppar, paprikapulver, chilisås och så vidare efter behag. Forma till järpar och stek inte för länge, så de får fin färg.

Gott! :)

Dagens fruktskål

Grönsakerna fick inte plats i kylen så de fick sällskapa med frukten.